Category: еда

Tschip

Профессиональные экскурсии и дегустации в Линдау и на Боденском озере

Меня зовут Светлана и я являюсь единственным русскоязычным экскурсоводом в Линдау и на Боденском озере с официальным сертификатом на проведение экскурсий и дегустаций вина и сыра.

Если Вы хотите получить профессиональное экскурсионное обслуживание в Линдау и заказать дегустацию высокого уровня, а не стать жертвой поверхностных гидов-любителей без квалификации, то Вам следует заранее сделать запрос на наличие у экскурсовода образования и сертификата (в виде удостоверения). А также важно знать, что в Германии сертифицированные экскурсоводы, состоящие в союзе экскурсоводов, имеют страхование профессиональной ответственности.

В 2010 году я получила профильное образование в Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, позволяющее проводить компетентные экскурсии в Линдау и дегустации у виноделов на Боденском озере.

Добро пожаловать в Линдау и на Боденское озеро!
http://bodenskoe-ozero.ru/


Моя страница Facebook
https://www.facebook.com/bodenskoeozero/

Пасха - морковный пирог вместо кулича

В Германии на Пасху принято выпекать либо халу (косу) либо морковный пирог. Если коса – это подобие кулича, то морковный пирог – это дань традиции связывать Пасху в Германии с изображением зайцев. А зайцы, как известно, любят грызть морковку.
Это не морковные котлеты, которые я ненавидела есть в детском саду. Морковный пирог – это сочный и полезный десерт, который имеет в своем составе балластные вещества и, к сожалению, калории тоже.
Пирог делается без сливочного масла - эту роль выполняет большое количество орехов. Существует также рецепты морковного пирога, который делают со сливочным маслом. В Швейцарии такой пирог называется Рюбли-кухэн. Я его тоже очень люблю и рецепт дам в другой раз.

А пока предлагаю Вашему вниманию рецерт морковного пирога без масла:
Collapse )

Свекла в соусе

Очень люблю. Укроп - обязателен. Если укропа нет, и не готовлю даже. Специально для этого блюда пришлось заморозить.
Отварить свёклу целиком. Можно отварить заранее, вчера, например, а сегодня вечером приготовить свежий соус, в котором разогреть кусочки свеклы.
Collapse )

Яблочный пирог с карамельной глазурью

У вас есть любимый рецепт яблочного пирога? У меня нет. Я по-прежнему в поисках. И так как в последние 2 недели у нас образовалось много яблок благодаря свекрам, я пеку сейчас регулярно пироги с яблоками. Это были тесты и песочные, и рубленые. Даже штрудель я испекла, но не австрийский пресный, который я надорвусь мешая и растягивая до полотенчикового узора, а из рубленого теста. Рецептов рубленого теста (Mürbteig) – великое множество. Французские киши и тарты на масле, муке и ложке воды, американские - с желтком, немецкие – и яйцом, и сливками, молоком и даже щепоткой соды. Поэтому рецепт теста каждый выбирает по своему вкусу. Мне, например, по вкусу рубленое тесто с желтком и со сливками, который я нашла в одной из своих поваренных книг с блюдами баварской кухни.

Collapse )
Collapse )

Угодный моему чреву Корфу

71.58 КБ
Торможение самолета было обычным для Корфу – очень резким: ВПП острова очень короткая. Я уже чувствовала, что голова начинает болеть от стресса (моё обычное состояние в день перелета и потому в моей дорожной аптечке есть таблетки от головы). Как всегда, организация работы служб аэропорта оставляла желать лучшего. Например, мы были последними в зале получения багажа, все пассажиры уже давно ушли, а Мишин чемодан на конвейере так и не появлялся. Миша начал нервничать, к тому же недавно мы читали сообщения туристов о воровстве клади грузчиками в аэропортах всего мира. К счастью, чемодан всё таки появился и даже без следов насилия на нем.
Выйдя в зал прилета, я направилась к представителю Neckermann для получения ключа от номера гостиницы, а Миша ушел на поиски агента по аренде автомобилей Drive Corfu. Нам досталась комната № 10 и я возликовала: у неё очень большой балкон и самый лучший вид на заходящее солнце. А Миша там временем получил бумаги и оплатил Опель Корзу (за 2 недели – 400 евро со свсеми страховками, ибо береженого Бог бережет, на Корфу очень плохие дороги. И очень узкие к тому же. После дождя ездить надо особенно осторожно!). Некоторые туристы вообще не берут машины в прокат: их останавливает также непонятный кириллический язык дорожных знаков и указателей. У меня складывалось впечатление, что корфиоты словно издеваются над беспомощными туристами и специально их путают: хотя мы были уже третий раз на острове, но пару раз мы блуждали в поисках нужного съезда или поворота. Меня также удивляло состояние дорог. На тех же далеких испанских Канарских островах дороги, построенные на средства ЕС – само совершенство. Но ведь Греция тоже член ЕС, почему тогда где-то почти в Африке дороги отличные, а в греческой Европе – мизерабельны? Меня также радовало некоторое сходство с Украиной-Россией: разруха, горы мусора, везде ржавые остовы брошенных автомобилей, словно я на Родине, только климат лучше и зелени больше. И люди не агрессивны. А еда какая, простая, жирная и вкусная, с пряностями, которые я люблю: гвоздика, корица, орегано, тимьян.
Collapse )
Евхаристо - "спасибо" по-греч. "Парокало" - пожалуйста.